ひやひやうどん＠讃岐うどん「綾」

雨が降っているけど、どうしても食べたくなった綾のうどん。食べに行っちゃいました。
頂くのは、もちろんひやひやうどん。綾の剛い麺がなんともいえないほどに満喫できる。これぞ、讃岐うどんという感じ。大好き。
お腹が空いてきたこともあって、ぺろりと平らげる。

そして、今度はあつあつを頂く。こちらはサイズは小さいほうだけど。
麺を再び温めると、ひやひやの時の強情なまでの固かった麺が、急に態度をかえてぷりぷりとしてくる。しかし、綾の麺だけにコシはしっかりと残っている。
あったかいのもほんと良いな。今日みたいな雨で肌寒いせいもあるけど、とても美味しくいただけた。

そして、どちらも微妙に出汁の味が変わっているところが憎らしい。
冷たい出汁は、塩味が強く、いりこの風味も旺盛。
暖かい出汁は、全体的にバランスの取れた飲みやすいもの。
どちらも美味しいけど、いりこが強い冷たい出汁の方が良いな。

ちなみに綾はお盆休みとして１８日から２１日までお休みです。