半額クーポンがあったので、今日は鍋を頂く。
ここは最近新規オープンしたようだけど、鍋のお店はこれからの季節が店としての岐路。夏をいかに乗り切るかで、冬まで経営が続けられるかが決まるとか。単に半額クーポンを出しただけでは乗り切れない、経営としての試練がそこにはある。
味は予想内の範疇。驚くほどうまいかったわけでもないし、不味くもない。
ただ、ランチとしては鍋価格である１人前1,600円は高い。半額だから食べたけど、正規料金じゃ他のお店の方が満足させてくれることが多いはず。
フランチャイズで個人オーナーだったら、この夏は乗り切れないだろうな。人の入りも悪かったし。資金繰りは相当きついだろう。
