ランチには、ラーメン通のみならず讃岐うどん通をもうならせた、ラーメン店はまんどにて頂く。
ここの麺はうどんのようなコシを持つ手打ちちぢれ平麺に、さっぱりとした魚介ベースに肉もあわせたスープ。そしてチャーシューもぱさつきの無いジューシーな仕上がりのもの。
店主は讃岐にうどんはあれどもラーメンは目だったものが無い。讃岐ラーメンと呼ぶにふさわしいものをと言って作り上げたものだとか。
たしかに、ほかのどこにも無い麺とスープ。食べるうちに讃岐を感じさせてくれる。
けっこう好みの味。後味もさっぱりとしていてラーメンっぽくも無いようなラーメンらしいような。なんとも表現しづらい、分類しづらいもの。
とにかく食べなきゃはじまらない。
個人の好みの差も出やすい味と思われるので、普通のラーメンを想像せずに新しい麺類だと思って食べてみることをお勧めする。
今度、東京の武蔵浦和駅前に初の支店が進出するそうです。香川には食べに行けないと思うけど、よかったら東京でどうぞ。
