今日は研修で、外の食事。
しかしこの辺りは、そう飲食店は多くない。お弁当の販売が繁盛している。
良い店を探し続けても、疲れるので手近な店に入った。
食べたものも、手軽にサンドイッチ。まぁいいか。
しかしこのお店、恐ろしいほど回転が早い。計ってみると１分で５人もさばいている。
単純に利益を計算すると..
少なめに見積もってコーヒーのみを注文するとして、一人１５０円。１分５人なので７５０円／分。
混雑は続いているが、お店のキャパが有るためか、満席で販売を中断することは無かった。よって１時間継続すると考えると、45,000円が昼休みだけで売り上げに上がることとなる。
休日はあまり人が入らないと考えて、２０日計算で、９０万円／月にもなる。
コーヒーの原価率は非常に低いことは、周知の事実なので９０％程度は利益に上がるだろう。
いい商売だ。
まぁなにより、これだけの客を捌ききる従業員の働きに一番感心したよ。
ほんとご立派だ。
とは言え、客としての視点ではあまりの人の出入りの多さで落ち着いて食べることは出来なかったよ。
