武蔵野うどん

武蔵野うどんをいただく。
麺は地粉で、ちょっと色づいたもの。これに肉汁をつけたものが武蔵野うどんのイメージ。
まぁ、大体それっぽい感じ。でも、本当のお店に行ったことはないので、比較できないし、良く知らない。
食べたところ、うどんを締めてあるのだけど、その水切りがいまひとつ。みずみずしいうどんと言うか、単にじゃぶじゃぶ濡らしただけのうどん。なので、肉汁につけてもなんかうまく絡まず、いまひとつ。
思ったよりつけ汁が薄味だからかも。かけうどんに出来るくらいの味付けだからな。
残念。